Dicas e Truques

Terça, 17 Janeiro 2017 14:29

Faça goiabada cascão

Ingredientes 6 kg de goiaba. 3 kg de açúcar. Como fazer Lave bem as goiabas e retire os pontinhos pretos. O doce é feito apenas com a casca da goiaba. Coloque na panela as cascas e todo o açúcar. Mexa sempre. São duas horas de fervura em fogo baixo. Depois de quatro horas a massa fica consistente. Faça o teste para saber o ponto. Coloque um pouquinho do doce na água, retire em seguida e tente fazer uma bolinha consistente.
Terça, 17 Janeiro 2017 14:28

Caldo de mandioca

Ingredientes 1/2 kg de Mandioca descascada e cortada. 01 Cubos de caldo de carne. 1Kg de Costelinha de porco cortadas em cubinhos. Manteiga. Cebola picada e cheiro verde, e sal a gosto. Como fazer Cozinhe a mandioca junto com o caldo de carne por 40 minutos. Retire os fios da mandioca e bata no liquidificador com a água do cozimento até virar um creme. Frite a costelinha, a cebola na manteiga até dourar. Reserve. Volte para a panela o creme de mandioca para aquecer. Monte o prato com o creme e coloque a costelinha por cima.
Terça, 17 Janeiro 2017 14:27

Rabada ao ponto

Ingredientes 4 rabadas. Água fervente. 1 cabeça grande de alho. 2 cebolas grandes. 3 folhas de louro. 5 molhos de agrião. Sal e Pimenta do reino a gosto. Como fazer Limpe a rabada retirando o excesso de gordura. Tempere com alho, pimenta do reino e sal. Leve ao fogo pingando água fervente e mexendo sempre, até que solte o caldo. Quando estiver dourada, coloque as folhas de louro e água para cozinhar por pelo menos 1 hora. Separe o caldo da rabada e levá-lo ao freezer. Quando a gordura talhar, retire-a com uma colher e jogue fora. Descongele o caldo, acrescente a rabada, adicione a cebola picadinha refogada, o cheiro verde e o agrião, cozinhe por 5 minutos. Pronto!
Terça, 17 Janeiro 2017 14:26

Chocolate para o inverno

Ingredientes 1 litro de leite integral. 1 lata de leite condensado. 4 colheres de sopa de chocolate em pó. 2 colheres de sopa de maisena. Como fazer No liquidificador bata o leite integral com o leite condensado até obter uma mistura homogênea. Acrescente o chocolate em pó e a maisena e termine de bater bem. Leve a mistura ao fogo, misturando sempre até o chocolate engrossar. Sirva a bebida nas canecas.
Terça, 17 Janeiro 2017 14:24

Pudim de pão

Ingredientes 3 pães de sal 50grs dormidos ou duros 8 colheres de sopa de açúcar cristal 2 ovos inteiros 1/2 litro de leite. Como fazer Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até que a mistura esteja bem homogênea. Caramelize uma forma de oco no meio e coloque a mistura do liquidificador. Em seguida ao banho Maria até que esteja bem dourado e consistente.
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